푸드무브먼트정의 #지역먹거리운동 #로컬푸드철학 #식량주권 #먹거리정의1 로컬 푸드 무브먼트의 개념과 중요성 로컬 푸드 무브먼트의 개념과 중요성에 대한 글입니다. 현대 사회에서 먹거리는 단순한 소비의 개념을 넘어 환경, 경제, 건강과 밀접하게 연결된 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다. 특히, 로컬 푸드 무브먼트는 지속 가능한 식문화를 만들어 가는 핵심적인 움직임으로 주목받고 있습니다. 아래에서는 로컬 푸드의 개념과 역사, 환경과 경제에 미치는 영향, 그리고 글로벌 푸드 시스템과의 차이점을 자세히 살펴보겠습니다.로컬 푸드란 무엇인가?로컬 푸드는 일반적으로 생산된 지역에서 소비되는 식품을 의미합니다. ‘지역’의 범위는 다양할 수 있지만, 보통 100~250km 이내에서 생산된 식품을 로컬 푸드로 간주합니다. 이는 식품의 신선도를 유지하고, 지역 경제를 활성화하며, 환경적 영향을 최소화하는 것을 목표로 합니다.로컬 .. 2025. 2. 10. 이전 1 다음
